到了孙子朱志东这代，除了在馄饨制作上精益求精外，又研制出灌汤小笼包及生汤丸子。做工极其讲究，不但全手工制作，就连包子褶的数目都完全统一到24个，让别人仿冒都是件很费脑筋的事。 　　朱志东从做馄饨开始至今已近三十年了，接待过的各地吃货来来往往，不计其数，吃后均赞赏有加，有些外地游客甚至直接购买生的，带回去按照朱家馄饨传授的方法，煮熟并添加各种配料后，请家人品尝。

孔集烧鸡概述：     因其原产地在淮阳县西孔集（原属鹿邑县，后划分到淮阳县，隶属四通镇），故称孔集烧鸡。孔集烧鸡历史悠久，色泽鲜亮，黄中透红，肉烂而筋脆，肥而不腻，清香诱人。嫩鸡骨头可吃，老鸡骨肉分

获“全国优质产品奖”荣誉称号获“河南省著名商标”荣誉称号一、起源传说   黄花菜又名萱草、"金针"、"宜男草"“忘忧草”等。在我国有几千年载培历史，最早文字记载见之于《诗经》。   淮阳民间传说秦末农

李氏烧鸡历史悠久，源于宋代，制作工艺由宫廷传入民间。元朝初年，李氏先祖在汴京谋生，偶遇宋朝宫廷名厨张冠三，义结金兰，得其宋廷烧鸡制作工艺真传，李氏后人后流落陈州以卖烧鸡为业。 沧海桑田，斗转星移，李氏烧鸡制作工艺秘方，经历代精心研究，形成一套独特的加工程序，世代相传。李氏世孙李尔萨先生继承了先祖的烧鸡秘方和传统制作工艺的精髓，在选鸡、撑型、烹煮、用汤、火候等方面创造了一套独门经验。

一、起源传说    淮阳南关的杨家小焦鱼汤是淮阳远近闻名的风味小吃。创始人杨守仁先生乃清末淮阳南关人，其所创制的小焦鱼汤闻名陈州，时至今日，已传承130余年，为陈州人家喻户晓，妇孺皆知，津津乐道，常作

一、起源传说   “段家小焦鱼汤”历史上叫“南关小焦鱼汤”。由淮阳县城南关人段耀荣祖辈在清朝末年创始。在城南关两叉股路口经营“小鱼汤”。相传乾隆南巡经过淮阳时，曾品尝过“南关小焦鱼汤”，连声称赞“好汤

一、起源传说    元末明初时节，战乱频仍，狼烟四起，民不聊生。但在中原宛丘之地，却出现了一位杰出的养生膳食大师——黄公乐。因其精通养生、医理和烹调，又救过朱元璋的命，所以被明朝皇帝特封为“皇家御厨大

主料：精制面粉10斤配料：花生仁、芝麻调料：大茴、盐、味精制作工艺：   1、将面粉放在笼上蒸制30分钟。   2、将蒸好的面粉倒在大案子上凉一凉，用大擀杖子压开成粉状。   3、将锅上火烧三成热，把

​主料：精制面粉配料:大豆油、盐、大茴香、小茴香、桂皮、花椒、麻椒、陈皮。制作工艺：   1、老酵头加面粉发酵30分钟。   2、用压面机加碱面搅均。   3、压成面坯，加佐料。   4、卷成卷，用压

主料：精选淮阳土鸭1只配料：孜然10克，芝麻15克调料：盐0.5克，味精10克，料酒10克，美极鲜酱油10克，葱姜各10克。制作工艺：   土鸭去骨腌制48小时，过油炸制金黄色装盘即可。特点特色：