主料：精制面粉10斤
配料：花生仁、芝麻
调料：大茴、盐、味精
制作工艺：
1、将面粉放在笼上蒸制30分钟。
2、将蒸好的面粉倒在大案子上凉一凉，用大擀杖子压开成粉状。
3、将锅上火烧三成热，把芝麻倒入炒制成黑色出香味即可备用。
4、将花生放在案子上擀碎备用。
5、将大茴香碾成粉备用。
6、将锅上火添水，放入碎花生仁、大茴香粉熬制10分钟，再放入盐、味精。然后将面粉放入盆中拌成面糊慢慢倒入。
7、待成稠粥状即成，上撒芝麻，外带麻花即可上桌。
特点特色：
虽名油茶，但不放入一滴油。喝之，浓香可口，回味悠长。
营养成分：
油茶中含有脂肪、蛋白质、维生素A、维生素E、卵磷脂、不饱和脂肪酸、钙、铁、镁等营养成分。具有调节胆固醇、养血、增强记忆力、抗老化、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生和醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。